QIUMO PATISSERIE

MODERN FRESH CREAM CAKE MASTERCLASS

Direct from China

5-Day International Masterclass

• 3-Day Four-Season Flavor Cake Business System

• 2-Day French Layer Cake Masterclass

"Learn modern fresh cream cake production systems designed for commercial bakeries and cake shops."

BAKELAB Baking Studio kembali menghadirkan masterclass internasional bersama QIOMO Patisserie, studio pastry modern asal Tiongkok yang dikenal dengan inovasi Fresh Cream Cake dan French Mille Crêpe bergaya premium.

Berbeda dengan kelas baking pada umumnya yang hanya berfokus pada satu atau dua resep, QIOMO mengembangkan sebuah Cake Business System—sebuah metode pembelajaran yang mengajarkan cara membangun berbagai variasi produk melalui kombinasi sponge cake, cream, filling, buah, dan dekorasi yang dapat diaplikasikan langsung dalam bisnis.

Selama lima hari pelatihan, peserta tidak hanya mempelajari teknik pembuatan cake, tetapi juga memahami sistem produksi yang efisien, pengembangan variasi rasa, hingga penyajian produk dengan standar bakery modern.

Masterclass ini telah diselenggarakan di berbagai negara Asia dan kini hadir untuk pertama kalinya di Indonesia.

Mengapa Kelas Ini Berbeda?

✅ Fokus pada sistem produksi, bukan sekadar mengikuti resep.

✅ Seluruh materi dirancang agar dapat diaplikasikan untuk bisnis bakery maupun cake shop.

✅ Mempelajari berbagai teknik pembuatan sponge cake, cream, filling, assembly, hingga dekorasi profesional.

✅ Menggunakan konsep flavor pairing sehingga peserta dapat mengembangkan berbagai variasi produk setelah kelas selesai.

CLASS-A
HANDS-ON
3-DAYS FOUR-SEASON FLAVOR CAKE

FULLY BOOKED

3-DAYS FOUR-SEASON FLAVOR CAKE

Jumat-Minggu, 20-22 November 2026
10 AM - 6 PM

Normal Rate Rp 18,000,000
Early Bird Rp 16,500,000 (Daftar dan DP sebelum 30 Agustus)

Program ini dirancang untuk memperkenalkan sistem produksi Fresh Cream Cake modern yang dapat diaplikasikan untuk berbagai variasi menu premium.

Selama tiga hari pelatihan, setiap peserta akan membuat sendiri 9 jenis Fresh Cream Cake, mulai dari proses pembuatan sponge, cream, filling, perakitan, hingga dekorasi akhir.

Hands-on Products

• Black Sesame Nut

• Chocolate Hazelnut

• Jasmine Shine Muscat

• Lychee Raspberry Rose

• Matcha Yuzu

• Pistachio Avocado

• Red Bean Soy Milk

• Ya Shi Xiang Lemon Tea

• Sweet Corn Cream

• Bonus

  + Recipe booklet with 48 flavor formulas

Apa yang akan dipelajari

• Teknik pembuatan sponge cake

• Fresh cream system

• Pembuatan filling

• Flavor pairing

• Teknik assembly

• Dekorasi premium

• Product presentation

FORMULA LAIN DARI BONUS RECIPE

CLASS-B
HANDS-ON
2-DAYS French Layer Cake Masterclass

2-DAYS FRENCH LAYER CAKE MASTERCLASS (Mille crêpes)

Senin-Selasa, 23-24 November 2026
10 AM - 6 PM

Normal Rate Rp 13,000,000
Early Bird Rp 12,000,000 (Daftar dan DP sebelum 30 Agustus)

Program ini berfokus pada teknik pembuatan French Mille Crêpe premium dengan sistem pembelajaran yang berbeda dari kelas pada umumnya.

Setiap peserta akan membuat:

• Day-1 : 1 Ultra-Thin French Mille Crêpe / Crepes Cake

• Day-2 : 1 Premium Fruit Overload Mille Crêpe / Crepes Cake

Selain membuat dua cake secara hands-on, peserta juga akan mempelajari berbagai variasi rasa melalui demonstrasi chef.

Selama dua hari kelas, peserta akan mengeksplorasi 12 signature flavor French Mille Crêpe Cake.

Pengalaman Belajar yang Berbeda

Berbeda dengan kelas mille crêpe pada umumnya, program QIOMO dirancang agar peserta dapat mempelajari lebih banyak variasi rasa dalam waktu yang sama.

Pada sesi praktik, peserta akan bekerja individual, tapi akan dibagi ke dalam grup untuk membuat berbagai flavor yang berbeda. Di akhir kelas, seluruh cake akan dipotong dan setiap peserta dapat bawa pulang dan mencicipi seluruh variasi rasa yang dibuat selama pelatihan.

Hands-on Products

• Mango Passion Fruit / Osmanthus Fermented Rice / White Peach Oolong / Pistachio & Raspberry / Tiramisu / Earl Grey / Orange Cocoa / Salted Caramel Peanut
  (Peserta akan membuat salah satu flavor untuk hands-on, bawa pulang 2 slice per rasa)

• Mango Purple Sticky Rice / Taro Rice / Fresh Strawberry / Jasmine Green Grape
  (Peserta akan membuat salah satu flavor untuk hands-on, bawa pulang 2 slice per rasa)

• Setiap peserta akan membuat varian rasa berbeda-beda selama kelas dan bawa pulang semua rasa dalam bentuk slice.

• Bonus

  + Recipe booklet with 34 flavor formulas

Apa yang akan dipelajari

• Ultra-thin crepe production

• Chantilly cream system

• Fruit arrangement

• Layer cake assembly

• Professional slicing

• Decoration

• Commercial presentation

FORMULA LAIN DARI BONUS RECIPE

WHAT YOU WILL GET

• Hands-on masterclass

• Booklet

• Informasi tentang bahan dan tools yang digunakan

• Q&A session

• Mandarin instructor dengan penerjemah Bahasa Indonesia

• Certificate of participation

• Lunch, coffee & snacks

• Limited seats
  

Course details :
- Bundle discount! Daftar 2 kelas untuk mendapatkan diskon tambahan Rp 1,000,000.
- Praktek secara individual.
- Guru berbahasa Mandarin, ada penerjemah bahasa Indonesia.
- Seat terbatas
- DP 50% untuk mendapatkan seat

CLASS LOCATION
BAKELAB baking studio
TAMAN DUTAMAS A2/1
JELAMBAR, WEST JAKARTA

Questions before signing up? 

FORM PENDAFTARAN
(kami akan kirim e-mail panduan pembayaran 2x24 jam setelah mengisi form. Cek email berkala, termasuk spam inbox)