JALAN-JALAN KE PRANCIS SAMBIL BELAJAR DI
Ecole Lenôtre
11 HARI 8 MALAM

École Lenôtre adalah salah satu sekolah pastry dan kuliner paling prestisius di Prancis yang telah berdiri sejak tahun 1971. Terkenal sebagai pusat pelatihan para profesional, École Lenôtre mewakili puncak keunggulan dalam seni pastry, bakery, cokelat, dan kuliner klasik Prancis.

Sekolah ini merupakan bagian dari Maison Lenôtre, rumah pastry legendaris yang didirikan oleh Gaston Lenôtre, salah satu tokoh paling berpengaruh dalam dunia pastry modern.

Dengan pengajar bertaraf internasional, termasuk chef-chef peraih gelar juara dunia dan Meilleur Ouvrier de France (MOF), École Lenôtre menjadi tujuan belajar utama para chef, pengusaha pastry, dan pecinta kuliner dari seluruh dunia.

KALI INI BAKELAB MEMBERIKAN KESEMPATAN KEPADA BAKER INDONESIA UNTUK BISA BELAJAR SHORT COURSE DAN MENDAPATKAN SERTIFIKAT RESMI DARI École Lenôtre. PRIVATE TUR DAN KELAS KHUSUS UNTUK PESERTA DARI INDONESIA. YUK GABUNG BAKELAB SELAMA 10 HARI 8 MALAM jALAN-JALAN DAN BELAJAR DI PARIS!

PRIVATE DEMO CLASS MAKSIMAL 12 PESERTA

BATCH 1
24 JULI 2026 - 2 AGUSTUS 2026 / 10 HARI 8 MALAM

Rp 103,000,000 (NORMAL RATE)

EARLY BIRD 1 (4 SEATS ONLY)Rp 93,000,000 (early bird rate, daftar sebelum 30 NOVEMBER)

EARLY BIRD 2 (4 SEATS ONLY)Rp 98,000,000 (early bird rate, daftar sebelum 31 DESEMBER)

DAY-1 / JAKARTA - PARIS (via SQ / Etihad / Qatar airways)
DAY-2 / TIBA DI PARIS - LUNCH - CHECK-IN - WAKTU BEBAS
DAY-3 / DAY TRIP
DAY-4 / CLASS DAY-1 École Lenôtre (Gâteaux & Tartes de Voyage)
DAY-5 / CLASS DAY-2 École Lenôtre (Gâteaux & Tartes de Voyage)
DAY-6 / CLASS DAY-3 École Lenôtre (Gâteaux & Tartes de Voyage)
DAY-7 / CLASS DAY-4 École Lenôtre (Viennoiserie)
DAY-8 / CLASS DAY-5 École Lenôtre (Viennoiserie)
DAY-9 / BAKERY TOUR (BAKERY, BAKING SHOP)
DAY-10 / PARIS - JAKARTA
DAY-11 / TIBA DI JAKARTA

MATERI KELAS :

DAY-1 ~ DAY-3
Gâteaux & Tartes de Voyage

Selama tiga hari pertama, peserta diajak menyelami dunia pastry Prancis yang elegan, dengan fokus pada dua kategori favorit: travel cakes dan tart. Dipandu langsung oleh salah satu chef ahli dari tim pengajar École Lenôtre, sesi ini mencakup:

• Teknik dasar membuat berbagai jenis adonan manis seperti shortcrust dan pâte sablée.

• Cara menciptakan rasa dan tekstur yang seimbang—dari dasar kue yang renyah, isian yang lembut, hingga topping yang segar dan menarik.

• Proses membuat travel cakes yang cantik, tahan lama, dan tetap lezat meskipun dibawa bepergian.

• Tips profesional tentang memanggang, glazing, dan finishing, termasuk cara memperpanjang daya simpan dan meningkatkan tampilan kue.

Sesi ini dirancang untuk melatih ketelitian dan kreativitas, sekaligus menunjukkan bagaimana bahan-bahan sederhana bisa diubah menjadi kreasi pastry yang berkelas.

DAY-4 ~ DAY-5
Viennoiserie

Dua hari terakhir difokuskan pada seni membuat viennoiserie, salah satu pilar utama dalam tradisi baking Prancis. Dipandu langsung oleh chef pengajar, para peserta mempelajari:

• Teknik membuat adonan berlapis (laminated dough), termasuk cara melipat dan menggiling adonan dengan benar untuk menghasilkan tekstur yang berlapis dan mengembang sempurna.

• Pengendalian fermentasi dan manajemen suhu, yang sangat penting untuk mendapatkan hasil yang konsisten.

Sesi ini menekankan pentingnya teknik yang presisi, konsistensi, serta kepekaan terhadap gerakan dan timing—sekaligus merayakan keahlian dan dedikasi di balik setiap produk viennoiserie yang sempurna.

- Kelas akan dilakukan dengan semi-demo class, peserta akan diajak membantu chef saat melakukan proses pembuatan


Paket sudah termasuk :
- pengurusan visa (harus hadir ke Jakarta untuk biometric)
- pesawat PP Economy class SQ / QATAR / ETIHAD
- travel insurance
- hotel 4-star selama 8 malam (2 orang 1 kamar)
- breakfast di hotel
- lunch selama kelas dan tur (kecuali hari kepulangan)
- transportasi private bus dari dan ke airport
- transportasi selama di Prancis (public transport, train, private bus)
- seluruh isi kursus
- day trip ke luar kota, termasuk tiket masuk ke semua tempat wisata
- sertifikat dari École Lenôtre
- guide dan penerjemah selama tur

tidak termasuk :
- Dinner
- Uang jajan pribadi, dan yang tidak disebutkan di atas.
- Biaya tambahan upgrade : upgrade pesawat business class, upgrade room, kamar sendiri
- Chef coat École Lenôtre, bagi yang ingin memesan
- Tambahan biaya kamar sendiri : Rp 10,000,000 untuk 8 malam

- Itinerary dan materi kelas dapat berubah sewaktu-waktu
- Meeting point di departure gate Jakarta Soekarno Hatta airport
- Peserta dari luar negri bisa ikut / international participants are welcome
- kelas akan diterjemahkan oleh penerjemah berbahasa Indonesia
- Pembayaran dapat dicicil 6x khusus peserta yang daftar sebelum bulan Desember
- Peserta yang ingin kamar sendiri dikenakan biaya tambahan
- Peserta bisa request tanggal pulang yang beda jika ingin extend (dapat kena extra fee)
- Semua bahan di materi kelas menggunakan bahan halal
- Di beberapa restoran selama jadwal, ada kemungkinan restoran menyajikan makanan non-halal. (peserta muslim akan disajikan menu ayam, sapi atau seafood)

PERTANYAAN SEBELUM DAFTAR?

FORMULIR PENDAFTARAN
(Panduan pembayaran via e-mail akan dikirim 2x24 jam, cek inbox secara berkala, termasuk spam inbox)