BAKELAB

we craft classes for you

 
 

BAKELAB × SARAH JUNG

BAKELAB Baking Studio mempersembahkan kolaborasi istimewa bersama Sarah Jung dari Kuemoni hwagwaja studio, hwagwaja/wagashi instructor asal Korea yang dikenal melalui karya-karya Korean traditional sweets yang anggun, lembut, dan penuh detail artistik.

Sarah Jung menghadirkan seni hwagwaja dan wagashi dengan sentuhan khas Korea yang elegan, memadukan keindahan visual, kelembutan tekstur, serta keseimbangan rasa dalam setiap karyanya. Melalui teknik pembentukan adonan, pewarnaan, dan detail dekorasi yang halus, setiap piece dibuat menyerupai bunga, musim, dan elemen alam yang memiliki karakter serta keindahan tersendiri.

Salah satu kelebihan dari kelas ini adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan di Indonesia, termasuk adonan utama yang akan digunakan dalam pembuatan hwagwaja. Dengan demikian, peserta tidak perlu kesulitan mencari bahan khusus dari luar negeri dan dapat lebih mudah mempraktikkan kembali teknik yang dipelajari setelah kelas selesai.

Gaya khas Sarah menjadikan hwagwaja dan wagashi bukan hanya sekadar dessert tradisional, tetapi juga sebuah bentuk seni yang merepresentasikan ketenangan, ketelitian, dan keindahan dalam setiap detailnya.

Kini, Anda berkesempatan belajar langsung dari Sarah Jung—menggali teknik dasar, kreativitas, serta rahasia di balik seni Korean hwagwaja dan wagashi yang elegan, cantik, dan penuh pesona ini.

 

2-DAYS BASIC hwaGwAJA/WAGASHI CLASS

HANDS-ON 2-DAYS BASIC HWAGWAJA / WAGASHI CLASS

Sabtu–Minggu, 22–23 Agustus 2026
09:30 AM – 16:30 PM

Rp 6,500,000
Rp 5,500,000 (Early Bird Rate, daftar & DP sebelum 27 Juli)

Yang akan dipelajari

Day 1 – White Bean Paste & Nerikiri Dough

  1. Introduction to Traditional Hwagwaja (Wagashi)

  2. Demo making White Bean Paste from Scratch

  3. Preparing Nerikiri Dough

  4. Understanding Dough Texture & Consistency

  5. Colour Mixing Techniques

  6. Hands-On: 2 Basic Nerikiri Designs

Day 2 – Red Bean Paste & Nerikiri Design Class

  1. Demo making Red Bean Paste from Scratch

  2. Professional Shaping Techniques

  3. Traditional & Modern Nerikiri Design

  4. Flower Modelling with Tweezers

  5. Colour Blending & Finishing Techniques

  6. Hands-On: Create 8 Beautiful Nerikiri Designs

  7. Packaging & Presentation

  8. Professional Tips from Mrs. Jeong

  9. Q&A Session

 
 

Kamu akan mendapatkan:

Intensive 2-Day Hands-On Masterclass

  1. Belajar membuat White Bean Paste & Nerikiri Dough dari awal

  2. Teknik dasar hingga intermediate Hwagwaja/Wagashi

  3. Hands-On Practice dengan bimbingan langsung dari Miss Jung

  4. Printed Recipe Handout

  5. Starter kit & Bean Paste untuk latihan di rumah

  6. Lunch, Coffee Break & Refreshment selama kelas

  7. Certificate of Completion

Detail kelas:

  • Cocok untuk pemula maupun intermediate baker

  • Kelas akan diselenggarakan dalam Bahasa Indonesia

  • Maksimal 12 peserta agar pembelajaran lebih optimal

  • Deposit 50% untuk mengamankan seat

  • Pelunasan maksimal 1 minggu sebelum kelas

  • Makan siang, snack, kopi, dan teh disediakan selama kelas

LOKASI KELAS
BAKELAB baking studio
TAMAN DUTAMAS A2/1
JELAMBAR, WEST JAKARTA

 

Questions before signing up? 

 
WHATSAPP
 

FORM PENDAFTARAN
(e-mail panduan DP/pembayaran akan dikirim maksimal 2x24 jam setelah mengisi form, silahkan cek inbox berkala termasuk spam inbox)