JALAN-JALAN KE ITALY SAMBIL BELAJAR DI
ALMA Scuola Internazionale Cucina Italiana
11 HARI 8 MALAM

ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana adalah salah satu sekolah kuliner paling bergengsi di Italia dan dunia, yang dikenal sebagai pusat pendidikan tertinggi untuk masakan dan pastry Italia. Berlokasi di Colorno, Parma—jantung tradisi gastronomi Italia—ALMA menjadi simbol keunggulan, warisan budaya, dan inovasi dalam dunia kuliner.

ALMA didirikan dengan visi untuk melestarikan dan mengembangkan kuliner Italia otentik, mulai dari pastry klasik, produk fermentasi, hingga masakan regional yang kaya akan sejarah dan teknik. Sekolah ini telah melahirkan banyak chef profesional yang kini berkarya di restoran-restoran ternama di berbagai negara.

Dengan tim pengajar kelas dunia yang terdiri dari master chef, pastry chef, dan praktisi industri terbaik Italia, ALMA menjadi destinasi belajar utama bagi chef, pengusaha kuliner, dan pecinta gastronomi dari seluruh dunia.

Kali ini, BAKELAB membuka kesempatan eksklusif bagi baker dan pelaku kuliner Indonesia untuk mengikuti short course khusus di ALMA, lengkap dengan sertifikat resmi, dalam format private group yang dirancang khusus untuk peserta dari Indonesia.

Mari bergabung bersama BAKELAB untuk merasakan pengalaman belajar langsung di Italia, mendalami pastry dan kuliner Italia dari sumber aslinya, sekaligus menikmati perjalanan budaya yang tak terlupakan.

PRIVATE HANDS-ON CLASS MAKSIMAL 14 PESERTA

23 April - 3 Mei 2027 (11 Hari 8 Malam)
Rp 98,000,000

(FRI) 23 Apr / JAKARTA - MILAN (via SQ / Etihad / Qatar airways)
(SAT) 24 Apr / TIBA DI MILAN - LUNCH - CHECK-IN - WAKTU BEBAS
(SUN) 25 Apr / DAY TOUR - PINDAH KE PARMA
(MON) 26 Apr / CLASS DAY-1 (Pastry)
(TUE) 27 Apr / CLASS DAY-2 (Pastry)
(WED) 28 Apr / CLASS DAY-3 (Pastry)
(THU) 29 Apr / CLASS DAY-4 (Bakery)
(FRI) 30 Apr / CLASS DAY-5 (Bakery)
(SAT) 1 Mei / PINDAH KE MILAN - JALAN BEBAS
(SUN) 2 Mei / FLIGHT MILAN - JAKARTA
(MON) 3 Mei / TIBA DI JAKARTA

MATERI KELAS :

Maritozzo

Baba

Sweet focaccia

Pan zucca (sweet bread with pumpkin)

Pan gocciole (sweet bread with chocolate chips)

Krapfen

Creams and fillings for finishing touches

Panettone

Biga

Poolish

Pizza al padellino (pan pizza)

Pala romana (Roman style pizza)

Focaccia

Breadsticks

Ciabatta

Rosetta

*Kelas akan berlangsung dengan hands-on


Paket sudah termasuk :
- pengurusan visa (harus hadir ke Jakarta untuk biometric)
- pesawat PP Economy class Turkish Airline
- travel insurance
- hotel 4-star selama 8 malam (2 orang 1 kamar)
- breakfast di hotel
- lunch selama kelas dan tur (kecuali hari kepulangan)
- transportasi private bus dari dan ke airport
- transportasi selama di Italia (private van & bus)
- seluruh isi kursus
- day trip, termasuk tiket masuk ke tempat atraksi
- sertifikat dari ALMA scuola internazionale cucina italiana
- chef coat ALMA 2 pcs, apron ALMA 2 pcs
- guide dan penerjemah selama tur

tidak termasuk :
- Dinner
- Uang jajan pribadi, dan yang tidak disebutkan di atas.
- Biaya tambahan upgrade : upgrade pesawat business class, upgrade room, kamar sendiri
- Tambahan biaya kamar sendiri : Rp 10,000,000 untuk 8 malam

- Itinerary dan materi kelas dapat berubah sewaktu-waktu
- Meeting point di departure gate Jakarta Soekarno Hatta airport
- Peserta dari luar negri bisa ikut / international participants are welcome
- kelas akan diterjemahkan oleh penerjemah berbahasa Indonesia
- Pembayaran dapat dicicil 10x khusus peserta yang daftar sebelum bulan Maret
- Peserta yang ingin kamar sendiri dapat info saat pendaftaran
- Peserta bisa request tanggal pulang yang beda jika ingin extend (ada kemungkinan kena extra fee)
- Semua bahan di materi kelas menggunakan bahan halal
- Di Restoran selama jadwal, ada kemungkinan restoran menyajikan makanan non-halal. (peserta muslim akan disajikan menu ayam, sapi atau seafood)

PERTANYAAN SEBELUM DAFTAR?

FORMULIR PENDAFTARAN
(Panduan pembayaran via e-mail akan dikirim 2x24 jam, cek inbox secara berkala, termasuk spam inbox)